Blog Image

Balkongbonden i Lund

Balkongbondens blogg

Balkongbonden visar bilder från den egna gröna balkongen och funderar kring biologisk mångfald och odling i staden.

Rabarberkräm – sommarens sista

Mmm Posted on Wed, August 11, 2010 14:15:17


Är detta sommarens sista rabarberkräm? (med turkisk yoghurt)

Ett knep för att få fin färg på krämen i stället för en grågrön sörja:

Skala stjälkarna, grovhacka skalremsorna som är rödast, koka dessa i sockerlag (gärna med några kardemummakärnor för fin smak) några minuter till fin röd färg på lagen, sila av skalen, häll tillbaka lagen i grytan, justera mängden socker, låt koka upp, fyll på med de skurna rabarberbitarna, låt puttra någon minut, häll i potatismjölet utrört i kallt vatten, rör runt i grytan, låt koka upp, häll upp i skål när första kokbubblan syns.



Som man sår får man skörda

Balkongen Posted on Wed, August 11, 2010 13:45:22


Balkongbonden erbjöds några torkade bönor förra säsongen. Dessa såddes inomhus i april och övertygad om att det var en klättrande blomsterböna planterade Balkongbonden ut bönorna i kruka på balkongen. (Och drömde om en balkong klädd i grönt med vackra röda bönblommor.)

Senare visade det sig i stället vara en buskbrytböna liknande romanabönor, dom hamnade i grytan. Som man sår, får man skörda.